1、豬肉類商品的中心溫度在入庫前必須達到-18℃。冷庫溫度應穩定保持在-18℃，溫差上下幅度不超過1℃，冷藏間空氣溫度以-18℃～-20℃為宜，空氣相對濕度保持在95～98%。豬肉類的保質期限一般為10～12個月。
2、牛肉類商品的中心溫度在入庫前達到-18℃。冷庫溫度應穩定保持在-18℃，溫差上下不超過1℃，冷藏間空氣溫度以-18℃～-20℃為宜，空氣相對濕度保持在95～98%，牛肉類的保質期限一般為9～11個月。
3、羊肉類商品的中心溫度在入庫前必須在-18℃以下。冷庫溫度應穩定保持在-18℃，溫差上下幅度不超過±1℃。冷藏間空氣溫度以-18℃～-20℃為宜，空氣相對濕度保持在95～98%，羊肉類的保質期限一般為9～11個月。
4、禽類(整只凍禽、小包裝分割禽、內臟禽副產品)商品的中心溫度在入庫前必須在-18℃以下。冷庫(溫度應保持在-18℃，溫差上下幅度不超過1℃。冷藏間的空氣溫度以-18℃～-20℃為宜，空氣相對濕度保持在95～98%，禽類的保質期限一般為8～10個月。
5、冰蛋商品的中心溫度在入庫前必須在-18℃以下。冷庫溫度應穩定保持在-18℃，溫差上下不超過1℃，冷藏間空氣溫度以-18℃～-20℃為宜，空氣相對濕度保持在95～98%。冰蛋的保質期限一般為15個月。
6、鮮雞蛋商品進入倉間后，溫度一般控制在-1℃～-1.5℃之間，相對濕度保持在85～88%之內，鮮蛋的保質期限一般分為：一類蛋為9個月，二類蛋為6個月，三類蛋為3～4個月。(不符合三類蛋的一般不能儲存，如遇產大于銷、供大于求的情況時，可考慮暫進倉間作短期存放，但要與一、二、三類蛋倉間分別存放)。
