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    廣東菜屬于四大菜系,八大菜系之一,又極具地方特色,是實打實的好菜,快來

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    廣東菜屬于四大菜系,八大菜系之一,又極具地方特色,是實打實的好菜,快來

    廣東,充滿著現代與活力,也留存著強烈的傳統氣息。溫和,包容,自由,平等,是廣東的名牌。“日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人。”蘇軾在這首惠州一絕表達了他對嶺南風物的熱愛之情。

    廣東菜屬于四大菜系,八大菜系之一,又極具地方特色,是實打實的好菜,快來看看你吃過幾種?

    1、豉汁蒸排骨

     

    豉汁蒸排骨是一道很有名的粵菜,用到的原料有排骨,生姜,蔥,蒜,蔥,陽江豆豉。

    這道菜的關鍵是豉汁醬的制作,首先把蔥姜蒜炒香,加入豆豉,加入鹽,雞粉,花椒粉,生抽,耗油等調味,然后把豉汁醬倒入排骨中進行腌制。

    水開后放入鍋中蒸20分鐘,蒸好撒上蔥花,這道豉汁蒸排骨做法簡單快捷,肉鮮美而有豉、蒜香味很足,真的很難不愛呀!

    2、仔姜燜鴨

     

    說起仔姜燜鴨,想必每個廣東人都很熟悉。這道菜用到的原料有一只土鴨,五花肉,蔥,紫姜,小米辣等,首先把土鴨切成小塊,放入鍋中焯水,再把五花肉加入香料進行煸炒,下入鴨肉進行調味,大火將調料炒均勻。

    加入一瓶啤酒,用小火燜煮,大火收汁,湯汁收干下入小米辣,仔姜燜鴨就做好啦。仔姜燜鴨香味撲鼻,肉質鮮嫩入味,真是讓人看了直流口水。

    3、沙姜豬手

     

    沙姜豬手是一道非常好吃的粵菜,原料主要是沙姜和豬蹄,在做的時候首先將豬蹄處理完,然后加沙姜和其它調味料一起煮熟上色即可,味道非常美味!想必每個愛吃豬手的人都不會拒絕吧!

    豬手外頭的蹄筋軟韌,口感無比清爽,沙姜溫潤去膩,,帶有獨特的香味和美味??吹竭@樣的豬手,你心動了嗎?

    4、鴿吞翅

     

    鴿吞翅是廣東潮汕一帶的傳統名菜,屬于粵菜系,具有很高的營養價值,很受人們的歡迎。制作鴿吞翅時選用的是出生四周左右的乳鴿。

    制作這道菜時,需要一定的耐心,制作而成的湯汁清澈透亮,營養豐富。

    5、無骨功夫豬

     

    無骨功夫豬是廣東佛山市順德區的一道名菜,需要用到的是體重不超過三千克的乳豬。無骨功夫豬吃起來皮脆肉嫩,外香內滑,口感不錯。其成品色澤金黃,皮層酥脆不燥,肉質鮮嫩不膩,唇齒留香。

    吃上一口無骨功夫豬肉,肯定瞬間幸福感滿滿吧!

    6、豉汁盤龍鱔

     

    豉汁蒸盤龍鱔是粵菜的一種,這道菜是用鰻魚和豆豉精制而成,味道極其鮮美,營養十分豐富。用到的原料有鮮活的鰻魚,豆豉汁,柱候醬,蒜,姜,青椒末,蔥花,陳皮,醬油,胡椒粉等。

    豉汁蒸盤龍鱔對身體虛弱、氣血不足、營養不良有很大的功效。

    7、酸梅鴨

     

    酸梅鴨是一道廣州的傳統名菜,屬于粵菜系,是廣州從化有名的特色菜。這道菜用到的原料有鴨肉、咸酸梅、姜、香葉、八角、紅蔥頭、油、醬油、糖等。做好的酸梅鴨,酸甜嫩滑超入味,一點也不膩。

    酸梅鴨口味酸酸甜甜,老人和小孩都愛吃。

    8、煲仔飯

     

    煲仔飯煲仔飯是廣東地區特色傳統名點。煲仔飯對每個廣東人來說都是家一般的存在。煲仔飯做法不僅簡單,而且很便捷,不知道吃什么的時候,一碗煲仔飯是最佳選擇。煲仔飯的種類也有很多,每一種都獨具特色。

    煲仔飯美味可口,吃了令人流連忘返,想必是每個廣東人的心頭愛吧!

    以上就是我為大家介紹的八道廣東名菜,你吃過幾種呢?一個點贊,一句評論,都是對我的支持和鼓勵,謝謝大家的支持哦!

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