涼拌茴香杏仁
材料：茴香、杏仁、香油、雞精、花椒水。
做法：
1、杏仁放大碗過水，洗去多余的鹽份。
2、茴香切約2厘米長的段。
3、把杏仁和茴香放入盆中，放入適量香油，雞精和花椒水。
4、拌勻后即可裝盤
干煸豆角
食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、鹽、料酒、醬油、雞粉
做法：
1.將豆角洗凈折小段，肉末用料酒、生姜末拌勻腌上
2.蒜切片，生姜去皮切片
3.炒鍋放油，溫熱時下花椒粒爆出香味后，把花椒粒鏟出不用
4.再放入肉末煸炒至微黃撈起備用
5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味
6.加入豆角煸炒，中途加適量鹽再繼續煸炒，至豆角表面微黃收水
7.倒入芽菜末和肉末翻勻，加少許醬油、雞粉、蔥段調味后起鍋
蒜黃肉絲
材料：蒜黃，肉絲，料酒，鹽，糖，水淀粉，
做法
1、肉絲入料酒、鹽、糖、水淀粉拌勻，放至約5分鐘。
2、鍋入油燒熱，入拌好的肉，中大火煸。
3、肉變白出味轉中火入切好的蒜黃，入鹽。
4、翻炒約3-4分鐘，出鍋裝盤。
魔芋燒鴨
食材：鴨肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡蘿卜,泡紅椒,花椒,大蒜,啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡蘿卜、泡姜分別切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝干。
2.鴨肉洗凈，斬成塊。
3.適量油燒熱，倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。
4.取砂煲，倒入適量油燒熱，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡蘿卜、蒜，調入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.加老抽、冰糖，翻炒均勻。
6.倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮沸。
7.下入處理好的魔芋，蓋鍋蓋，轉至小火燜燒1小時。
8.待鴨肉軟透時調入鹽，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
